Fideos gordos negros



El pasado domingo probé a hacer una nueva comida: fideos gordos negros. Básicamente es lo mismo que hacer fideos gordos con pescado y añadir tinta de sepia o calamar para potenciar el sabor y darle, además, el color negro, como con el arroz negro.

En mi caso, le añadí filetes de pescada (= merluza) que se deshicieron mientras terminaba de reahogar el sofrito, gambas peladas y almejas. Debo confesarles que me quedó espectacular.

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